«Beim Kochen braucht es mehr als nur eine Prise Verantwortungsgefühl. Dazu gebe ich einige Messerspitzen Kreativität und einen Schuss vom gewissen Etwas.»

Kochen ist für mich mehr als eine Leidenschaft: Ich möchte mit meinen Kreationen inspirieren und Bewusstsein wecken für das, was uns gut tut. «Man ist, was man isst» – das ist für mich keine leere Phrase. Darum möchte ich Sie mit der Vielfalt meiner Küche überraschen, mit Leckereien auch fürs Auge und kleinen kulinarischen Kunstwerken. Inspirieren lasse ich mich von Reisen, bei welchen ich immer wieder Neues entdecke oder auch meine Erkenntnisse aus der traditionellen chinesischen Medizin lasse ich in meine Kreationen einfliessen. Aber warum nur in die Ferne schweifen? Die Produkte, mit denen ich arbeite, sind mehrheitlich saisonal und regional und ich lege grossen Wert darauf, dass sie biologisch angebaut werden